Kvällen innan vi startade vår tredagars vandring hade vi bokat en en rundvandring och provning på Quinta do Bomfim som är en del av Symington som bland annat producerar kända portviner. Ni känner kanske igen Grahams, Dow's, Cockburns med flera. 

Portvin är ett så kallat fortifierat vin vilket innebär att jäsningen avstannar innan jästen har ätit upp allt sockret genom att tillsätta sprit. Därigenom får man ett sött vin med en högre procenthalt än vanliga viner.

Att dricka portvin på plats i Dourodalen där alla druvor till portvinerna växer är naturligtvis ett måste. Men det är inte vår favorit och vi fokuserar hellre på deras vanliga viner som går under namnet Douroviner för att inte förväxlas med portvinerna.